Le nom du village dérive de "Chazzo", prénom germanique, et de "Thal" ou vallée. Dépendance du château de Wineck, il a appartenu successivement aux "Comtes de Ferrette", puis aux" Habsbourg" en fief des évêques de Strasbourg , puis de Bâle.
Jusqu'à la Révolution Katzenthal faisait partie de la commune d'Ingersheim . Au cours de la bataille de la "Poche de Colmar" durant l'hiver 1944 1945, le village fût détruit à 90%. Village ancien il abrite des sépultures néolithiques au lieu dit "Erdhaus".
En direction d'Ammerschwihr, les restes d'une villa romaine . Le village est surplombé par les ruines du château du Wineck bâti vers 1200, puis abandonné au 15ème siècle. L'église Saint-Nicolas a été bâtie après 1945.

©Source: Jean-Marie MORERE www.alsace-route-des-vins.com